Le Chasselas une trouvé en Pays de Vaud sur les coteaux en terrasse du Lavaux son terroir de prédilection.

A maturation, sa pulpe  délicate et fine une fois pressurée donne un blanc sec, racé, frais et gouleyant.

Ses arômes floraux rappellent le citron, le tilleul ou les agrumes.

Dégusté jeune et très frais à l'apéritif ou en accompagnement de la fondue, de raclette ou d'un poisson du Léman, il atteint le mariage d'excellence.