Bien que répertoriée officiellement dans les vins blancs, la Dôle Blanche est issue de Pinot Noir et de Gamay, mais pressée en blanc au lieu d’être cuvée. D’une bouche fraîche et vineuse, elle conjugue le charme et la vivacité du vin blanc avec l’assise du vin rouge dans un ensemble harmonieux.

DEGUSTATION: Couleur pelure d’ oignon, elle a une structure très élégante sur la langue, très équilibrée et subtile, en finale très harmonieuse.

GASTRONOMIE: Poissons frits, fricassée de champignons, toutes les viandes blanches, fromage à pâte molle. Les connaisseurs l’aiment comme apéro en été.