Traditionnellement, nos ancêtres conservaient leur vin dans des fûts en mélèze! Ce savoir-faire valaisan reprend vie dans notre cave avec ce vin élevé effectivement dans des fûts manufacturés avec du bois de mélèzes provenant de notre canton, ayant poussé sur les flancs de nos montagnes ! Et c'est ce résineux riche en sève qui lui donne sa note typée et unique !

DEGUSTATION: Jaune doré, ce vin a un parfum de forêt de mélèzes harmonieusement uni à celui des herbes alpestres les plus rares, très agréable au nez, avec une légère connotation de sève. Velouté au palais, son ampleur reste longtemps en bouche avec des arômes de forêts d'altitude.

GASTRONOMIE: Ce vin est absolument parfait pour un apéro unique et spécial, en accompagnement de macaronis à la montagnarde, pour sublimer une raclette à l'ancienne au feu de bois ou pour nous accompagner dans nos randonnées au cœur de la nature et mené à la bonne température dans l'eau vive d'un torrent !