Le Fendant est une appellation d’origine contrôlée valaisanne. Ce cépage a trouvé dans notre canton et plus précisément à Sierre une terre et un climat de prédilection. Il produit un vin floral, fruité et gouleyant par excellence.

DEGUSTATION: Robe jaune très clair, avec des reflets gris et verdâtres; légère odeur de tilleul, parfum assez minéral avec une note pierre à fusil; très fin et léger, fruité, harmonieux; légèrement pétillant.

GASTRONOMIE: Vin d’apéritif par excellence; se marie à des mets de fromages chauds comme la Raclette ou la Fondue, s'accorde bien avec des fromages à pâte dure ou avec un poisson à chair fine.