Le Fendant est une appellation d'origine contrôlée valaisanne. Ce cépage a trouvé dans notre canton et plus précisément à Sierre une terre et un climat de prédilection. Il produit par excellence, un vin floral, fruité et gouleyant.

DEGUSTATION: Robe jaune très clair, avec des reflets gris et verdâtres; légère odeur de tilleul, assez parfum minéral avec une note de pierre à fusil; très fin et léger, fruité, harmonieux, légèrement pétillant.

Gastronomie: Vin d'apéritif par excellence, se marie à des mets de fromages chauds comme la raclette ou la fondue, s'accorde bien avec des fromages à pâte dure ou avec un poisson à chair fine.