Der Dôle ist eine Mischung von Pinot Noir und Gamay. Die Assemblage muss aus mindestens 85% Pinot Noir und Gamay bestehen. Dôle ist also keine Traubensorte, sondern ein gesetzlich geschützte Bezeichnung für diesen Walliser AOC-Rotwein. Unser Dôle stammt ausschliesslich aus Reben der Gemeinde Salgesch, einer der besten Rotweinlagen der Schweiz.

DEGUSTATIONSNOTIZEN: Voller und harmonischer Wein mit weichem Gerbstoff ; die Pinot Noir Traube verleiht ihm sein Temperament und seine Eleganz, der kleine Anteil Gamay seine Robustheit und Fruchtigkeit.

KULINARISCHE EMPFEHLUNG: Würdiger Begleiter grosser Bankette wie auch einfacher Mahlzeiten. Passend zu rotem Fleisch, Fondue Bourguignonne.