La Dôle est un assemblage de Pinot Noir et de Gamay. L’assemblage doit avoir 85% de Pinot Noir et de Gamay, et le Pinot Noir doit être dominant. La Dôle n’est donc pas un plant de vigne, mais le nom inscrit et protégé de l’assemblage des Pinot Noir et Gamay du Valais. Notre Dôle provient de parchets de vignes de Salquenen, une des régions privilégiées de vins rouges suisses.

DEGUSTATION: Au nez, fraîcheur et élégance aromatique; du Pinot Noir, il a son élégance et son tempérament, du Gamay sa robustesse et son fruité.

GASTRONOMIE: Vin rouge pour un banquet mais aussi pour un simple repas familial. Se marie avec de la viande rouge, la fondue bourguignonne.