L'Amigne est un cépage blanc, authentiquement valaisan, qui développe des senteurs de miel et de noix fraîche d'une extrême finesse. L'Amigne est une curiosité à servir en fin de repas, comme vin de dessert.

Les amateurs de vins riches l'apprécient avec un gâteau aux épices ou un gratin de fruits chauds.

Elle se déguste aussi en apéritif avec des petits salés ou un buffet de pâtés.