Le Pinot Noir est un cépage rouge originaire de Bourgogne. Dans le Valais central, il trouve une terre calcaire de prédilection, qui confère au vin une très grande finesse et un excellent équilibre.

Noble, puissant, étoffé, riche et généreux, le Pinot Noir est un vin rouge très harmonieux, dont le bouquet typique rappelle la griotte, la framboise ou le cassis.

Après quelques années de cave et servi à 12 degrés, il s'accorde particulièrement bien avec toutes les viandes rouges de même qu’avec toutes les sortes de fromages.