Syrah erscheint auch unter den Namen "Ermitage Rouge" oder "Marsanne Rouge". Ursprünglich vom Mittelmeer stammend, ist er im Wallis auf besonders sonnenverwöhnten Terrains angepflanzt worden. Seit seiner Einführung gilt dieser Wein als "absolute Spitzenqualität".

Syrah ist von dunkler, rotvioletter Farbe. Sein Geschmack: Holznote, pfeffrig, zarte Gewürz- und Himbeernoten. Syrah ist ein ausgezeichneter Lagerwein.

Er wird mit 12 Grad serviert und passt vorzüglich zu Fasan und anderem Federwild.